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Jamón de pato

El jamón de pato es una salazón, al igual que el jamón de Jabugo

En realidad, un pato no tiene jamones, sino que lo utilizado para realizar los jamones de pato, son en realidad las pechugas o magrets de pato.

Su proceso de curado es relativamente sencillo, siempre y cuando se tengan las condiciones adecuadas de climatología y ambiente para obtener un buen curado.

 

jamon de pato loncheado

jamon de pato en ensaladas

Además, el proceso casero de salazón, nos permitirá poder darle al jamón de pato el toque personal de pimienta u otras especias, para realizar jamones de pato de gusto exclusivo i único, adaptado a nuestro paladar.